在介绍完烤全羊时,陆飞等人已经感觉到腹中饥饿了,仿佛那只肥美的烤全羊已经摆在眼前,旁边的阿福更是按捺不住内心的饥饿感,大声叫嚷起来:“这烤全羊听起来简直太美味啦!快给我们讲讲还有哪些好吃的吧,讲完了赶紧点菜吧!”
旁边的阿柔阿珍也是面露期盼之色,继续等着伙计的介绍。
看到客人们如此急切,跑堂的伙计也不敢怠慢,他嘿嘿一笑,加快语速说道:“除了刚刚提到的烤全羊之外,本店还有另一道深受顾客喜爱的佳肴——胡麻饼配腊羊肉!这胡麻饼可不得了,它都是咱们后厨的大师傅们当场现做的!每一个胡麻饼都是圆滚滚的模样,让人看了就心生欢喜;而且它们的外皮香脆可口,咬下去‘嘎吱’作响,里面却是柔软细腻,口感绝佳!更妙的是,这些胡麻饼的表面还均匀地撒满了一层金黄色、散发着阵阵香气的胡麻子颗粒,光是闻一闻就让人食欲大增呐!至于搭配的腊羊肉,则选用了来自边境地区的上等腊羊腿,经过精心调配的盐巴、花椒和小茴香等调料腌制入味之后,再通过自然晾晒风干而成。这样制作出来的腊羊肉片不仅咸鲜浓郁、风味独特,而且肉质紧实、肥瘦相间,吃起来满嘴留香,用胡麻饼夹着腊羊肉吃,饼的酥脆配上肉的咸香,那可是越嚼越香!”
“水晶虾饺乃是精致美食中的翘楚,其制作工艺堪称复杂,首先要精心挑选来自湖泊之中最为上乘的鲜虾,将它们逐一去壳并取出鲜嫩的虾肉。接着用刀背缓缓地拍打这些虾肉,直至其变成细腻柔滑的虾泥状态。然后加入少量新鲜姜汁和适量盐分来增添风味与口感层次,并充分搅拌均匀。最后将这调好的馅料,包裹进那宛如蝉翼般透明轻薄的饺皮之内,放入蒸笼里蒸熟即可。当热气腾腾的虾饺出笼之际,可以看到它通体呈现出一种令人陶醉的晶亮光泽,透过那近乎透明的饺皮,可以看见其中粉红色泽诱人的虾肉若隐若现。只需轻咬一小口,立刻便能感受到那浓郁鲜甜的味道!
“至于另一道名为琉璃珠玑的佳肴,则更显独特魅力。这道菜要先把一颗颗圆润可爱的鹌鹑蛋煮熟后剥掉外壳,在裹上一层细粉后投入热油锅中炸至金黄色,紧接着,将早已熬煮得浓稠醇厚的饴糖酱汁浇淋其上,让每一颗被炸过的鹌鹑蛋都被甜蜜的糖浆所覆盖。待装盘摆放在桌上时,但见那些原本平凡无奇的鹌鹑蛋此刻已然脱胎换骨,变得犹如琉璃一般璀璨夺目。尝上一粒,只觉得甜味恰到好处!
“最后还有一道清露笋尖,这道菜取山上清晨带着露水的鲜笋嫩尖,焯水去除涩味后,用慢火炖了三个时辰的鸡汤慢煨,只加少许盐和姜汁调味。炖好的笋尖脆嫩清甜,吸饱了鸡汤的鲜美,又带着山林的清润之气,解腻又爽口,吃多了油腻荤菜后尝上一口,别提多舒坦了!”
当跑堂的将这十道菜肴详细地介绍完毕之后,他已经累得气喘吁吁、满头大汗,但脸上还是挂着谄媚的笑容。
陆飞则一直专注地倾听着,不时地点头表示认同和赞赏,紧接着开口问道:你刚才说得非常好啊,这些菜听起来确实很不错。不过,光有美味佳肴还不够,如果能配上几壶美酒,那真是再好不过啦!
听到陆飞这么说,跑堂的眼睛顿时变得更加明亮起来,他立刻热情地回答道:这位客人真是太有眼光了!我们店里的招牌酒水非醉仙酿莫属啦!这款酒可是我们醉仙楼独家秘制的宝贝,制作工艺极其复杂,选用的全都是最为上乘的高粱、糯米以及优质的小麦作为原料,然后再从山上汲取清澈甘甜的泉水来进行发酵。而且啊,这酒必须经过数年之久的精心陈酿方可开封饮用呢!在整个长安城里面,醉仙酿绝对算得上是顶级佳酿,不知吸引了多少富商巨贾慕名前来品尝!它的口感堪称一绝,醇厚绵长,入口如丝般柔滑细腻,香气十足,即便多饮几杯也不会感到上头难受。用这样的好酒来搭配那些精致可口的美食,简直就是锦上添花呐!
陆飞心中暗赞,这十道菜品既有山珍海味的豪奢,又有清鲜爽口的风味,再配上这顶级好酒,正好配得上今日陆香居得御赐牌匾的荣光。而且今日总店营收十五贯,正是值得大肆庆祝的日子,自然要让大伙吃好喝好。
陆飞大手一挥,爽朗地说道:“好!你说的这些特色菜,驼峰炙、红脍鲤鱼、芙蓉鸡糕、烤全羊,鹿肉脯、素蒸、胡麻饼配腊羊肉、水晶虾饺、琉璃珠玑、清露笋尖两个雅间各来一份!酒水也不怠慢,醉仙酿先搬两坛子过来,不够再添!”
“哎哟!客官您真是大气!”跑堂喜出望外,连忙躬身应道,“您稍等片刻,小的这就吩咐后厨加急制作,保证让各位客官尽快尝到咱们醉仙楼的招牌美味!”说罢,他又恭敬地行了一礼,才转身快步离去,嘴里还不忘高声朝着后厨方向吆喝着报菜名,声音洪亮,引得隔壁雅间的客人都纷纷侧目。
跑堂的伙计前脚刚走,“松风阁”里就炸开了锅。阿福兴奋得直搓手,两眼放光,脸上满是期待之色:“哇塞!居然是烤全羊和驼峰炙啊!这可是我以前听那些说书先生讲故事时才会听到的美味佳肴呢!没想到今天终于可以亲口尝一尝啦!真的是多亏了我们陆香居呀!”
阿柔则显得比较淡定一些,她优雅地端起桌上的茶杯,轻啜一小口后,微笑着说:“陆掌柜这次可真是下血本了呢!点了这么多山珍海味和好酒佳酿,恐怕得花费不少银两吧?”
然而,陆飞却不以为然,他豪爽地挥挥手,朗爽大笑道:“哈哈,你们别担心!今天可是咱们陆香居的大日子啊!大家跟随着我一起打拼到现在,实在是辛苦。而且今天又得到了圣上的恩赐,这点花销根本不算什么!重要的是让大家能够享受美食,开怀畅饮,开开心心最重要啦!”
陈婉儿跟苏沁瑶听后纷纷点头,表示赞同,齐声说道:“陆大哥所言极是,这些都是大家应得的。而且今日咱们的收益很好,理当吃顿好的啊,如此一来,以后大家会更有动力,陆香居的生意以后肯定也会更好!”
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