跑堂伙计话音刚落，陆飞便转过头去，目光落在了身边的陈婉儿和苏沁瑶身上。他看到二人听完跑堂说的话后，微微抬起眼皮，眼神在醉仙楼精致高雅的房间布置之间游移，眼眸深处透露出些许好奇和迷茫之色。

显然，她们平常不是忙着处理陆香居里繁杂的账务事宜，就是全神贯注地投入到其他事务当中，对于这座号称长安城最为顶尖的酒楼来说，今天属于首次光顾，所以对这里的招牌名菜也是无从知晓。

陆飞清了清嗓子，然后把视线再次收回到面前的跑堂伙计身上，微笑着询问道：“你们这醉仙楼既然能够成为长安城里顶尖的酒楼，想必一定有许多招牌佳肴吧？能不能详细地跟我们讲讲呢？”

那个跑堂的原本就头脑灵活，应变能力强，一见到有顾客主动开口提问立刻变得精神起来，脸上绽放出灿烂的笑容，快速说道：“这位客官，您算是问到点子上啦！咱们这醉仙楼的拿手好菜，那可都是经过无数达官显贵品尝过都赞不绝口的精品美食，可以说是道道工序都大有学问呐，容小的给您逐一细细道来……”

只见跑堂的挺直了腰板，清了清嗓子，然后深吸一口气，抬高声音，绘声绘色地开始介绍道：“客官，咱们店里头有一道招牌名菜，那就是响当当的——驼峰炙！这道菜可不简单呐，它所选用的食材乃是来自西域进贡的驼峰，这种驼峰的肉质最为肥厚细嫩，口感绝佳。我们的后厨师傅们更是下足了功夫，先是用清澈甘甜的泉水将驼峰浸泡整整三天三夜，好把其中的腥膻之气统统去掉。接着，又用上等的蜂蜜、香醇的米酒、以及桂心、胡椒、陈皮等等十几种香料精心腌制一整晚，务必让这些美妙的味道能够深深地渗透到每一块驼峰肉里面去。等到第二天，就可以把处理好的驼峰放在果木炭火上面慢慢烤制啦。一直要烤到驼峰的外皮变得焦脆且呈现出细腻的颗粒感，但内部依然保持着鲜嫩多汁的状态才行哦。最后再切成薄片装盘上桌，光是看着就让人垂涎欲滴啊！吃起来更是满嘴生香，油脂丰富但一点也不会觉得油腻。”

跑堂的伙计介绍完第一道菜后，眼睛看着陆飞等人，见到他们似乎来了兴趣，跑堂的伙计笑得越发灿烂，也更加卖力地开始介绍别的菜。

“除了驼峰炙之外呢，还有一道同样备受赞誉的红脍鲤鱼！这条鱼可是从河里新鲜打捞上岸的大鲤鱼呢！拿到手之后，厨师会立刻将其放入干净的水中静养半天时间，这样做是为了确保鱼儿能充分吐出体内的泥沙杂质。紧接着就是考验厨艺的时候啦，大厨会将鱼肉切成一片片薄厚均匀、形似花瓣的鱼片儿。随后，再用蛋清和上等小麦面粉仔细地包裹住每一片鱼片，放入温度极高的热油当中迅速滑炒至金黄色，待到一切准备就绪，便可以将炸好的鱼片捞出来，与红彤彤的红曲米、香甜的麦芽糖、酸溜溜的老陈醋一起焖煮一会儿，端上桌时色泽红亮诱人，酸甜适口，连鱼刺都炖得软嫩可嚼，老人小孩都能放心吃！”

“在座的客官里，如果有喜欢品尝禽肉的，那么一定要尝尝我们醉仙楼的芙蓉鸡糕啊！这道菜可是大有讲究，首先要选取鲜嫩多汁的鸡胸脯肉，然后使用木槌将其仔细地捶打成细腻的肉泥。接着，再加入适量的蛋清、优质的麦粉以及少量的精盐与姜汁进行调味。最后把调好味道的馅料装进精美的模具中，放入蒸笼慢慢蒸煮直至熟透。这样制作出来的芙蓉鸡糕颜色如同雪花，外形宛如一朵盛开的芙蓉花般美丽动人，咬上一口，口感异常绵软嫩滑，并且还散发着淡淡的鸡肉鲜香气息，让人回味无穷。这种独特的风味既清新宜人又不会过于油腻，可以说是一道绝佳的解酒佳肴哦！”

“除此之外，我们店里还有一款备受欢迎的特色小吃——鹿肉脯。这款鹿肉脯选用了来自上等梅花鹿的后腿肉作为原料，并将其切成薄片，厚度犹如纸张一般轻薄。接下来，会用各种调味料，比如花椒、茱萸、陈年老酱和食盐等等对肉片进行长时间的腌制，大约需要半天左右的时间才能入味儿。等到腌渍完成之后，再把这些肉片放在炭火上慢慢地烘烤，直到变得干燥且香气扑鼻为止。经过烤制后的鹿肉不仅保留了原有肉质的紧实感，而且咀嚼起来格外香甜可口，同时还带有一丝淡淡的烟熏香味和浓郁的香料滋味，简直就是配酒的最佳搭档！”

“当然啦，除了以上几种美味之外，我们这儿还有一道别具一格的素菜——素蒸，这道菜肴可谓是巧夺天工之作！厨师们巧妙地运用了胡萝卜、冬瓜、南瓜等新鲜蔬菜，通过精湛的刀功技艺将它们雕琢成各式各样的乐器形状，例如琴、瑟、笙、箫等等。待蒸熟之后，再搭配上几种不同口味的酱料，吃的时候可以根据个人喜好随意蘸取相应的酱汁享用，每一种都别有一番风味。这道菜不仅味道鲜美、口感清爽，更重要的是透露出一股浓浓的文化底蕴和高雅情趣！”

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