流山向众人介绍完第一道菜后，目光轻轻落在餐桌另一侧的高桥。

高桥则笑着冲他竖起一个大拇指。流山会意地微微点头，随后轻轻将双手交叠于身前，朝众人微一鞠躬，便悄然转身，步伐稳健地退回厨房。

餐厅门帘掀起一角，那抹洁白厨衣的身影转瞬便被后厨温热的灯光吞没。

片刻间，空气中弥漫起一股近乎庄严的安静。

就在这时，几位身着黑白制服的服务生无声穿梭于餐桌两侧，手法熟练而优雅，仿佛配合得当的舞者。有人手持银色冰桶，有人托举着水晶酒杯托盘，清脆的玻璃轻碰声犹如细雨洒落。

第一款香槟酒被缓缓倒入高脚杯中——那是一款金黄微泡的布兰克·德·布朗，轻盈带有柑橘香气，入口柔和清爽，正适合搭配鱼肉塔塔的清鲜质感。

不过大叔们则大多数还是被上来的第一道菜给吸引住了。

结城义男皱皱眉头，看着眼前的盘中之物道：

“这个泡沫是什么？海洋赤潮吗？”

一旁的高志偏过头道：“他刚刚说这是我们捕的马头鱼吗？”

“没错，在这样的餐厅里，服务生都会向客人介绍食材的来源地，就比如这道使用了我们会社的鱼，当其他人来吃的时候，也会被告知是「使用了来自月之汐会社的马头鱼」喔。”

重浩拿起筷子，随便戳了戳盘子边上的鱼冻，皱着眉说：“想必他们心里也清楚，这些介绍其实都是多此一举——我们船上的马头鱼，用盐腌了煎一煎，或者干脆做生鱼片，味道就已经是上上之选了，根本不需要这么绕。”

话音刚落，坐在一旁的阿笃却没耐住性子，已经悄悄夹了一小块入口。

他嚼了两下，本来还算冷静的脸上，神情突然微妙地变了。

“嗯？”

众人纷纷看他。

阿笃像是没听见，又用筷子夹了一块，蘸了点泡沫，再搭着一点深红色酱汁，塞进嘴里。

“嗯……喔。”

第三口几乎是下意识地就进去了，整个人轻轻向后靠在椅背上，喉头滚动，好像是在回味。

“诶？阿笃你说点啥呀？”重浩忍不住催问。

“这道.......简直好吃到不行啊！”

“好吃到不行？-对啊！”

闻言高志拿起勺子，挖起一大口鱼肉塔塔放入嘴中。

高志那一勺送入口中，刚一咀嚼，整张脸像是被电了一下似的僵住了。

他缓缓睁大眼睛，视线略微上扬，像是在尝试从天花板上找出这道菜为什么这么好吃的答案。

几秒钟后，他猛地站了起来。

椅子被他带得一动，发出“吱呀”一声，吓得旁边的重浩一抖，差点把筷子给掉了。

“怎么了？你也中邪啦？”重浩咕哝。

高志一边咽下嘴里的鱼肉，一边脸上满是不可置信的神色：

“太惊人了。”

听到他的话，其他桌的人也纷纷动起筷子。

“好好吃。”

“这是什么啊？”

永泽看向拓海道：“咱们也开动吧。”

拓海双手合十，低声念了句：“我开动了。”

他拿起筷子，轻轻拨弄了一下盘中的鱼肉塔塔。透明的鱼肉在灯光下泛着微微的光泽，泡沫边缘还挂着细小的气泡。他犹豫了一下，最终还是夹起一小块，连同一点泡沫与酱汁，一并送入口中。

拓海慢慢地咀嚼着，眉头却越皱越紧。

直到咽下去，他才抬起头，看向盘中的那团鱼肉，低声问道：

“……这真的是我们的鱼吗？”

高桥看着众人的反应，脸上露出满意的表情。

他这次花大价钱请这些人来，就是为了让他们看一下，自己卖出的这些渔获，究竟是被做成了怎么样的料理。

高桥之所以选择从高端市场和个人消费者入手，而非超市等大规模零售商入手，其实从一开始就不是冲着“量”去的。

他要做的，是价值的再定义。

在超市和量贩店，鱼的命运往往早在冷链开始前就被定价：按公斤算钱，按保质期快慢上架。无论多新鲜、哪条海域来的鱼，只要标签上写着“马头鱼”，消费者眼中它就是那条百来块的“家常货”。

但在「Mon chéri mystique」这样的地方，一条鱼的身份会被完整书写——它来自哪里、由谁捕捞、多久内送达、如何处理、被哪位主厨选择，又以怎样的方式被呈现……这些信息，不仅不“多此一举”，反而是一道菜成为“作品”的必要条件。

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